L’une des fêtes les plus célèbres du territoire de Marliana est la Sagra della patata fritta (« Fête de la pomme de terre frite ») historique de Serra. Ce rendez-vous a lieu chaque année, depuis plus de cinquante ans, le dernier dimanche de septembre. Une grande fête de fin d’été impliquant tout l’ancien village médiéval, organisée depuis 1966.
L’événement
À l’occasion de cet événement, une grande poêle d’un diamètre de deux mètres et demi est installée dans le village, dans laquelle, tout au long de l’après-midi, des quintaux de pommes de terre sont frits, coupés en tranches ou en allumettes. Les frites sont ensuite distribuées gratuitement aux participants. À l’intérieur de l’événement se déroule également la remise des prix pour la compétition singulière de la « plus grande pomme de terre nationale » avec les producteurs du lieu qui se défient en essayant de battre les records des éditions précédentes. La musique et les animations ne manquent pas pour accompagner les festivités.